| Règne | Plantae |
|---|---|
| Clade | Angiospermes |
| Clade | Monocotylédones |
| Clade | Commelinidées |
| Ordre | Poales |
| Famille | Poaceae |
| Sous-famille | Pooideae |
| Super-famille | Triticodae |
| Tribu | Triticeae |
| Sous-tribu | Triticinae |
Triticum est un genre de plantes monocotylédones de la famille des Poaceae (graminées), sous-famille des Pooideae, originaire d'Eurasie, qui comprend d'une dizaine à une trentaine d'espèces selon les auteurs. Ce sont des plantes herbacées annuelles aux tiges (chaumes) dressées et aux inflorescences en épis linéaires.
Ce genre comprend les diverses espèces de blé cultivées, notamment le blé tendre (Triticum aestivum) qui est l'une des céréales les plus importantes. Il contribue pour l'essentiel au génome des blés modernes, polyploïdes, qui intègre aussi des gènes provenant du genre voisin Aegilops3.
Étymologie[modifier | modifier le code]
Le nom générique « Triticum » attribué par Linné à ce genre est un terme latin usuel pour désigner le blé au sens large dans la Rome antique4,5.
Caractéristiques générales[modifier | modifier le code]
Les espèces du genre Triticum sont des plantes herbacées annuelles aux tiges (chaumes) généralement dressées, plus rarement décombantes à la base, de 30 à 160 cm de long6. Les feuilles ont un limbe généralement plat, une gaine fendue presque jusqu'à la base, une ligule membraneuse et des oreillettes (auricules) lancéolées7.
L'inflorescence est un épi linéaire, oblong ou ovale,dont le rachis se désarticule à maturité chez certaines espèces. Les épillets, sessiles, sont disposés de façon distique à raison d'un par nœud. Ils comptent 2 ou 3 à 9 (voire 11) fleurons. Le fleuron apical est généralement stérile. Le rachillet est sans articulations. Les épillets sont sous-tendus par deux glumes ovale, oblongues ou elliptiques, plus ou moins parcheminées, glabres ou poilues, lisses ou très scabres le long des carènes, et présentent de 3 à 11 nervures, dont une ou deux font saillie en forme de carènes. L'apex des glumes, tronqué obliquement, présente une ou deux dents, dont la plus grande peut parfois se prolonger en une arête plus ou moins longue. Les fleurons sont sous-tendus par deux glumellules : la lemme présentant de 7 à 11 (voire 15) nervures, à l'apex aristé ou non, et la paléole, généralement plus courte que la lemme. Les fleurons ont des lodicules ciliés sur les bords. Ils comptent trois anthères et un ovaire pubescent à l'apex, avec un appendice charnu sous l'insertion du style6.
Le fruit est un caryopse au péricarpe adhérent, ellipsoïde, ovale ou oblong, plus ou moins renflé, profondément sillonné, à l'apex poilu7. L'embryon a une longueur égale à 1/5 à 1/3 de celle du caryopse, le hile, linéaire, est aussi long que le caryopse6.
Le nombre chromosomique de base est x = 77, les différentes espèces sont diploïdes (2n = 2x = 14), tétraploïdes (2n = 4x = 28) ou hexaploïdes (2n = 6x = 42).
Liste d'espèces et de sous-espèces[modifier | modifier le code]
Selon World Checklist of Selected Plant Families (WCSP) (26 juin 2018)8[modifier | modifier le code]
- Triticum aestivum L. (1753)
- Triticum aestivum subsp. aestivum
- Triticum aestivum subsp. compactum (Host) Domin (1935)
- Triticum aestivum subsp. macha (Dekapr. & Menabde) McKey (1954)
- Triticum aestivum subsp. spelta (L.) Thell. (1918)
- Triticum aestivum subsp. sphaerococcum (Percival) Mac Key (1954)
- Triticum monococcum L. (1753)
- Triticum monococcum subsp. aegilopoides (Link) Thell. (1918)
- Triticum monococcum subsp. monococcum
- Triticum timopheevii (Zhuk.) Zhuk. (1928)
- Triticum timopheevii subsp. armeniacum (Á.Löve) van Slageren (1994)
- Triticum timopheevii subsp. timopheevii
- Triticum turgidum L. (1753)
- Triticum turgidum subsp. carthlicum (Nevski) Á.Löve (1961)
- Triticum turgidum subsp. dicoccoides (Asch. & Graebn.) Thell. (1918)
- Triticum turgidum subsp. dicoccum (Schrank ex Schübl.) Thell. (1918)
- Triticum turgidum subsp. durum (Desf.) Husn. (1899)
- Triticum turgidum subsp. georgicum (Dekapr. & Menabde) Mackey ex Hanelt (2001)
- Triticum turgidum subsp. polonicum (L.) Thell. (1918)
- Triticum turgidum subsp. turanicum (Jakubz.) Á.Löve (1961)
- Triticum turgidum subsp. turgidum
- Triticum urartu Thumanjan ex Gandilyan (1972)
- Triticum ×zhukovskyi Menabde & Erizin (1960)
Selon The Plant List (26 juin 2018)9[modifier | modifier le code]
- Triticum aestivum L.
- Triticum aethiopicum Jakubz.
- Triticum boeoticum Boiss.
- Triticum borisovii Zhebrak
- Triticum carthlicum Nevski
- Triticum compactum Host
- Triticum dicoccoides (Körn. ex Asch. & Graebn.) Schweinf.
- Triticum dicoccon (Schrank) Schübl.
- Triticum dimococcum E.Schiem. & Staudt
- Triticum duelongatum Poleva
- Triticum duromedium Lubimova
- Triticum durum Desf.
- Triticum edwardii Zhebrak
- Triticum fungicidum Zhuk.
- Triticum jakubzineri (Udachin & Shakhm.) Udachin & Shakhm.
- Triticum kiharae Dorof. & Migush.
- Triticum macha Dekapr. & Menabde
- Triticum monococcum L.
- Triticum polonicum L.
- Triticum spelta L.
- Triticum sphaerococcum Percival
- Triticum teres H.R.Jiang & X.X.Kong
- Triticum timococcum Kostov
- Triticum timopheevii (Zhuk.) Zhuk.
- Triticum turanicum Jakubz.
- Triticum turgidovillosum Tschermak
- Triticum turgidum L.
- Triticum urartu Thumanjan ex Gandilyan
Espèces cultivées[modifier | modifier le code]
Deux espèces du genre Triticum sont cultivées commercialement à grande échelle10 :
- Triticum aestivum, le blé tendre, espèce hexaploïde avec les génomes A, B et D, qui représente plus de 90 % du blé cultivé dans le monde,
- Triticum durum, le blé dur, espèce tétraploïde avec les génomes A et B, cultivée principalement pour la production de pâtes et de semoule.
En outre quelques espèces sont cultivées à petite échelle comme blés de spécialité, notamment :
- Triticum aestivum var. spelta (hexaploïde), l'épeautre,
- Triticum monococcum, l'engrain, diploïde, cultivée localement dans le bassin méditerranéen,
- Triticum timopheevii ou blé zanduri, tétraploïde, cultivée en Géorgie.
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